Với cách làm bánh mì này bạn có món bánh giòn ngon thơm lừng mùi bơ, lại có vị ngọt vừa phải và không bị khô như những món bánh mì khác.
Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn - Làm bánh

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 1

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 2

Với cách làm bánh mì nhiều lớp này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

250ml nước

7 gram men nở

420 gram bột mì đa dụng

1 muỗng cà phê muối

230 gram bơ mặn để lạnh

300 gram đường

1 chút bơ để chống dính cho khuôn

1 chút đường bột để rắc lên trên bánh

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 3
Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 4 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 5

Trộn men nở với nước.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 6 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 7

Trộn bột mì với muối cho đều, dàn bột thành hình phễu, từ từ đổ nước men vào dùng muỗng gỗ trộn thật đều hỗn hợp bột.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 8

Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 9

Đem bột đặt vào trong tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem vào chỗ ấm để khoảng 30 phút khi bột nở gấp đôi là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 10 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 11

Trong lúc chờ bột nở, bạn tiến hành cán bơ. Bơ phải là bơ lạnh vì như thế khi cán bơ với bột lúc nướng, bánh sẽ được các lớp rất đẹp. Rắc bột mì làm áo lên trên miếng bơ, dùng cán bột cán mỏng.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 12

Sau đó tiếp tục gấp đôi miếng bơ, cán mỏng tiếp. Bạn cán bơ sao cho độ dành miếng bơ chừng 0,3cm và kích thước khoảng 18x36cm là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 13 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 14

Khi bột đã nở, đem bột ra cán phẳng sao cho kích thước miếng bột lớn gấp đôi kích thước miếng bơ. Sau đó đặt miếng bơ đã cán vào trong miếng bột, gấp các cạnh bột thừa lại, rồi dùng cán bột cán phẳng để hỗn hơp bơ và bột mì quện vào nhau.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 15

Xoay chiều ngắn hơn của miếng bột lại gần phía bạn rồi tiếp tục gấp đôi miếng bột lại và cán lần nữa.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 16

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm phin miếng bột lại để nghỉ tiếp 30 phút.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 17 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 18

Tiếp theo lại mang bột cán tiếp, đầu tiên rắc một lớp đường lên bề mặt của miếng bột, dùng cán cán phẳng để đường thấm vào bột.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 19

Gấp bột lại, rắc đường lên bề mặt lần thứ 2 trước khi cán.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 20 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 21

Cắt bột thành 12 hình vuông.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 22 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 23

Làm nóng lò ở nhiệt độ 205 độ C. chuẩn bị sẵn khuôn nướng cupcake, bôi một lớp bơ lạnh vào lòng khuôn để chống dính hoặc lót cup giấy. Mỗi hình vuông bột túm 4 góc lại rồi đặt vào khuôn bánh.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 24 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 25

Hạ nhiệt độ lò nướng xuống 175 độ C, nướng bánh khoảng 40 – 45 phút khi thấy bánh chín vàng là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 26

Lấy bánh ra khỏi khuôn ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 27

Bánh mì ngọt với từng lớp bột độc đáo được coi là một biến thể của món bánh pastry thường có ở các nước phương Tây. Bánh mì có đặc điểm mềm, xốp nhẹ, ngọt vừa phải và đặc biệt là không bị khô như bánh mì bình thường. Bánh có thể lưu trữ trong vòng 2 ngày nếu bọc trong túi kín.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 28

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh mì này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bánh cách làm bánh mỳ làm bánh mỳ mềm các món âu khác món ăn sáng làm bánh

cach lam tom công thức canh bí đỏ khoai sọ Đủ loại bánh miền Tây thơm ngon ở Sài cach lam xoi chien bò hầm Duoi bo ham mì gói Tép Gỏi xoài com nep nấu món thịt chó từ chân giò 膼岷璾 nanh bông thiên lý xào bò Cơm chiên lươi Dễ Làm Chao dinh dưỡng cheesecake trà xanh rau dấp cá trộn thịt bò Củ đậu nhúng banh chocolate fondant thom ngon cách làm bánh rán Bánh Ngọt am thuc ba xao bo thom ngon cach lam banh gao Han Quoc Thịt Bò nuong món ăn từ thịt bò cháo gan heo Bánh Gạo Thêm Pasta canh rau đặc sản miền trung cà xào thịt băm móng giò bo xao dua leo tự làm bánh bông lan công thức khoai tây nhân phô mai lườn thìa canh Mi tron măng khô thêu hoa chả giỏ Đậu hủ xào thuc don gia dinh che nam tuyet tao do ngon Củ kiểu canh rau tôm thịt thịt ba chỉ kho Bo la lot ca duoi nuong ngon mien xao cay Cach nau che cách làm Kim chi thuỷ tinh cu cai ngam chua âu Tráng Miệng súp hành tây phô mai cach lam mon thit kho mon Nhat lẩu bò finger food mi sot bo bam ngăn kéo thịt sốt quế giày dép tóp NHO mon an viet nam Chan gà canh bí đao nấu sườn ech tam vung chien thịt khô bánh bông lan vị cam thach rau cau pho mai mi can Smoothie rau can xao thit bo ngon làm sữa chua Ngọc Trai Vừa chảo chống dính chả cá đêm giao thừa hu tiu Dau hu 2 gà nướng mặn ca cà cach lam mong heo nau ruou cach lam goi rau den kem trà xanh bun gao chien gion com rang uc ga món nộm ga rang cach lam chocolate chuoi sinh viên trung quoc salad nui ngon nau sam bi dao công thức xoài lắc Ai Hà Thành hùm Sinh tố xoài nước cốt dừa bổ dưỡng canh cá nấu dứa thanh long xay tận dụng đồ cũ sinh tố trái cây bạc hà Các quán đồ ăn vặt Hàn Quốc Nhật súp ớt chuông trứng banh crepe luoi heo sot ca chua hản chao tom pho mai